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Pollo desmechado

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Pollo desmechado

Mensaje por Chart el Mar Nov 01, 2011 10:43 am







Ingredientes:

Una pechuga de pollo.
Cebolla.
Tomate.
Ají Dulce.
Pimentón.
Sal.
Pimienta.
Salsa de Ajo.
Salsa Inglesa.
Aceite.

Preparación:

En primer lugar se debe cocinar la pechuga de pollo en una olla con agua por 10 minutos. Una vez terminada la cocción se aparta el pollo y se deja enfriar.




En una sartén agregar un poco de aceite, luego la cebolla picada en cuadritos, el ají dulce, el tomate, el pimentón y como complemento sal pimentar junto a salsa de ajo y salsa inglesa al gusto.




Mientras se realiza el sofrito se puede desmenuzar la pechuga de pollo con ayuda de un tenedor o con las manos, añadir luego a la sartén junto a la preparación previa.



Finalmente añadir el caldo del pollo (donde realizamos su cocción), dejar reducir y servir.


Tip: El caldo siempre pasarlo por un colador, de esta manera retiramos algunas impurezas.
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