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♥ Pan de Pita o Pan Arabe ♥

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♥ Pan de Pita o Pan Arabe ♥

Mensaje por Chart el Vie Jun 16, 2017 9:27 pm

INGREDIENTES

• 500 gramos de harina
• 2 cucharadas pequeñas de sal
• Una cucharada de aceite de oliva
• Media taza de leche tibia
• Media taza de agua fría
• 25 gramos de levadura fresca


Primero hay que comenzar a amasar, poniendo en un recipiente el harina, luego la sal. Se le incorporará posteriormente la leche y el agua. La levadura puede disolverse en el agua o la leche antes. Ve agregando esos ingredientes, también el aceite y comenzar a amasar sin descanso.

Es muy importante que la masa te quede bien lisa, sin grumos ni pliegues, por lo que te llevará seguramente unos 15 minutos de amasado. Luego es el momento de que leude la preparación. Por esto mismo, coloca la masa en un recipiente y tápalo con un plástico.

Déjala levar hasta el doble de tamaño. Retira la masa y comienza con el desgasificado. Corta la masa en pequeñas porciones y estíralas. Déjalas levando por segunda vez unos 10 o 15 minutos. Luego debes estirarlas nuevamente, con un palo de amasar, hasta que quede cada bollo de medio centímetro de espesor, aproximadamente.

Es muy importante que los cocines en horno lo más caliente posible (de 220 a 300 grados centígrados) y que no queden muy dorados por fuera. Su corteza tiene que ser blanca. Entre 5 y 10 minutos te llevarán de cocción.
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Re: ♥ Pan de Pita o Pan Arabe ♥

Mensaje por Chart el Vie Jun 16, 2017 9:27 pm

PAN ARABÉ O PITA
 INGREDIENTES
1.       25 gr levadura fresca
2.       250 cc.Agua
3.       1 cda. Azúcar
4.       500 gr harina 000
5.       1 cda. Sal
6.       1 cda. Aceite de maíz+
Pasos
1.      En bowl levadura, agua, azúcar, mezclamos, esperamos a que espume, reservamos.
2.      En bowl harina, sal y central vertemos el aceite de maíz, levadura mezclamos. Amasamos hasta obtener un bollo homogéneo y liso. Cubrimos con paño, reservamos en lugar tibio, por 30 minutos dejamos leudar. Desgasificamos, separamos 30 porciones.
3.      En forma redonda extendemos la masa, cada porción debe tener 1.5 cm. De espesor.
4.      En placa para hornear dejando espacio de 5 cm. Acomodamos las porciones, por 15 minutos dejamos leudar.
5.      Espolvoreamos harina, llevamos al horno (este debe estar caliente) por 15 minutos. Retiramos, cubrimos con paño, reservamos hasta que estén fríos.
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Re: ♥ Pan de Pita o Pan Arabe ♥

Mensaje por Chart el Vie Jun 16, 2017 9:28 pm

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Re: ♥ Pan de Pita o Pan Arabe ♥

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