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♥ Encurtidos de pimentones rojos y verdes ♥

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♥ Encurtidos de pimentones rojos y verdes ♥

Mensaje por Chart el Mar Jun 20, 2017 4:53 pm

Ingredientes

• 4 pimentones rojos
• 4 pimentones verdes
• 1 Cda. de pimienta negra
• 2 tazas de vinagre
• 2 tazas de agua
• 2 Cdas. de azúcar
• 1 Cda. de sal
• 3 dientes de ajo enteros
• 2 hojas de laurel

Preparación

Se cortan los pimentones en tiras y se ponen a cocinar en una olla junto con el  vinagre, el agua, el laurel, la sal, el azúcar, los granos de pimienta y los ajos por 30 minutos. Cuando estén cocinados, se escurren y se ponen a macerar en aceite de oliva. Se colocan en la nevera hasta el momento de usarlos. Si los quiere más dulces, se les pone más azúcar y quedan agridulces.

Variaciones

También puede hacerse con pepinos cortados en rebanadas, zanahorias peladas, coliflor, hinojo y berenjenas con piel. Los vegetales tienen diferente tiempo de cocción. Los pepinos se conservan en vinagre con el coliflor, cebollas e hinojos. Las berenjenas, calabacines y pimentones se conservan en aceite de oliva

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