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Mensaje por Chart el Mar Jun 20, 2017 7:48 pm

Los encurtidos o conservas son productos de origen vegetal sometidos a transformaciones, fundamentalmente producidas por el aderezo con vinagre.

Hay una inmensa cantidad de tipos de encurtidos, y cada día van apareciendo nuevas ideas y sistemas que amplían el campo. No obstante, los vegetales fundamentales y más frecuentemente usados en conservas son, pepino, cebolla, vainitas, berenjenas, zanahoria, rábano, pimentón  rojo y verde, alcaparra, apio españa, coliflor, Brócoli,
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