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♥ TORTA DE CHOCOLATE NANA♥

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♥ TORTA DE CHOCOLATE NANA♥

Mensaje por Chart el Mar Jun 20, 2017 9:24 pm


Ingredientes:

1.    2 y 1/4 tazas de harina de trigo
2.    1 y 2/3 tazas de azúcar
3.    2/3 taza de cacao en polvo
4.    1 y 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
5.    1/4 cucharadita de polvo de hornear
6.    1 y 1/4 tazas de agua
7.    3/4 taza de mantequilla
8.    2 huevos
9.    1 cucharadita de vainilla
10.   2 cucharadas de mantequilla adicionales para los moldes
11.  2 cucharadas de cacao en polvo adicionales para los moldes

Preparación:

1. Precalienta el horno a 350º F / 175º C.

2. Prepara el molde con mantequilla y espolvorea dentro el cacao en polvo.

3. Mide cuidadosamente todos los ingredientes en el recipiente de la batidora, a excepción de los huevos que deberás separarlos en otro para evitar que caiga dentro algún pedacito de cáscara.

4. Bate durante medio minuto a velocidad baja; súbela y bate durante tres minutos más.

5. Vierte la mezcla el molde, tratando de que queden las capas del mismo tamaño.

6. Hornea durante 30 minutos o hasta que, al insertar un palito de madera en el centro, éste salga seco. Déjala enfriar bien antes de desmoldar y ya la puedes disfrutar.

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Re: ♥ TORTA DE CHOCOLATE NANA♥

Mensaje por Chart el Mar Jun 20, 2017 9:25 pm

TORTA HÚMEDA DE CHOCOLATE.

INGREDIENTES:

1. 4 huevos
2. 3 tazas de azúcar
3. 3 tazas de harina leudante
4. 2 cucharaditas de bicarbonato
5. 100 grs. de chocolate en polvo o chocolate amargo fundido
6. 1 taza de leche completa
7. 1 taza de aceite (de maíz o girasol)
8. 1 cucharadita de vinagre blanco
9. 1 pizca de sal
10. 1 cucharadita de vainilla.
11. 1 cucharadita de café instantáneo. (Opcional)

PREPARACIÓN:

1. Poner en un tazón los huevos y el azúcar, batir de preferencia con batidora eléctrica por 8 a 10 minutos, hasta que quede bien cremoso.

2. Colocar en otro recipiente todos los ingredientes líquidos, leche, aceite, vinagre, vainilla, mezclar muy bien.

3. Cernir o tamizar todos los ingredientes secos, harina, bicarbonato, chocolate y la pizca de sal, (y si deseas agrega el café instantáneo).

4. Ir incorporando al batido de huevos y azúcar los ingredientes secos, alternando con los ingredientes líquidos, empezar con los secos y terminar con ellos, este proceso se puede hacer con espátula o batidor de metal.

5. Engrasar y enharinar la base de un molde de unos 30 cm. de diámetro, colocarle un disco de papel manteca o papel grasa, vaciar la preparación.

6. Llevar a horno precalentado 175°C por 50 minutos a 1 hora.

7. Retirar y de dejar enfriar. Luego cortarlo en dos o tres discos, colocar en una fuente el primer disco, humectarlo con un jarabe ligero, colocarle una capa de fudge, poner otro disco de keke de chocolate, humectar, luego fugde, y el último disco, luego bañar toda la torta con fudge y hacer la decoración a gusto.

Notas:El jarabe lo preparas con una taza de azúcar, ½ taza de agua, llevar a fuego fuerte (no mover), hasta que hierva a punto jarabe, puedes aromatizarlo con canela o vainilla. Para humectar la torta de chocolate hacerlo con el jarabe tibio.

Esta torta debe tener de altura más o menos 6 cm.

Bañarlo con fudge (Receta abajo) y decorarlo con majar blanco o dulce de leche.
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Re: ♥ TORTA DE CHOCOLATE NANA♥

Mensaje por Chart el Mar Jun 20, 2017 9:26 pm

TORTA DE CHOCOLATE OSCURA
.
INGREDIENTES

1.   1 1/2 tazas de harina
2.   1/3 taza de cacao en polvo
3.   ½ taza de azúcar
4.   250 gr. de mantequilla
5.   200 gr. de chocolate negro en trozos
6.   1 cda de mantequilla
7.   4 huevos
8.   1 cda de café instantáneo

PREPARACIÓN

Bata la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa, separe las yemas de las claras de los huevos, añada las yemas a la mantequilla batida, añada la harina y el cacao cernidos poco a poco, aparte en una olla en baño de maría derrita la el chocolate en trozos con la cucharada de mantequilla, una vez derretido añádalo a la mezcla, aparte disuelva el café instantáneo en un poco de agua, y añada lentamente, por último levante las claras a punto de nieve y mézclelas suavemente. Vierta en un molde previamente engrasado y enharinado, lleve al horno a 350º hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

Retire del horno y desmolde, deje la torta enfriar en una rejilla.

Aparte derrita en baño de maría 150 gr. de mantequilla y 150 gr. de chocolate en trozos, vierta esta mezcla sobre la torta y deje enfria
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Re: ♥ TORTA DE CHOCOLATE NANA♥

Mensaje por Chart el Mar Jun 20, 2017 9:27 pm

TORTA CASERA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES.

TORTA:
1. 5 Tazas de harina (Todo uso)
2. 2 ¾ Tazas de azúcar
3. 6 Huevos.
4. 3 ½ Barras de mantequilla (400 gr.)
5. 5 Cucharaditas de polvo Leudante
6. 1 Tableta (8 Barras) de chocolate de taza
7. ¾ Tazas de leche

CUBIERTA:
8. 1 Lata de leche condensada
9. 1 Tableta (8 Barras) de chocolate de taza
10. 2 Cucharadas de Mantequilla
11. ½ Taza de leche

PREPARACIÓN:

TORTA:

Se bate la mantequilla con el azúcar y se le van agregando los huevos (uno por uno); se cierne la harina con el polvo leudante y se le agrega a la anterior mezcla hasta que se mezcle bien. Aparte se deslíe el chocolate en la leche a fuego muy lento moviendo constantemente, se reposa y cuando esté frío se mezcla con los demás ingredientes. Vierta la preparación en un molde debidamente engrasado y enharinado y llévela al horno a 350° F (*)

CUBIERTA:

Se monta a fuego muy lento la leche, el chocolate y la leche condensada y cuando está todo completamente disuelto se agrega la mantequilla, se baja del fuego y se deja reposar; aún caliente se cubre bien la torta y se adorna con confites, frutilla, guindas o nueces molidas.
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Re: ♥ TORTA DE CHOCOLATE NANA♥

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