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♥ QUESILLO ♥

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♥ QUESILLO ♥

Mensaje por Chart el Miér Jun 21, 2017 9:59 am

QUESILLO DE LECHE

Ingredientes

• 1 ¾ Tazas de agua
• 3/4 Tazas de azúcar
• 6 Huevos
• 1 toque de ron
• 10 Cucharadas rebozadas de leche en polvo
• 1 Cucharadita vainilla
• 1 cucharada de mantequilla derretida
• Para el Caramelo:
• 1 ½ taza de azúcar
• ½ taza de agua

Preparación

Se prepara un caramelo con el azúcar y el agua en un molde con tapa para quesillo. Los demás ingredientes se colocan en la licuadora, menos los huevos, se bate, y se comienzan a agregar los huevos uno a uno. Se coloca la preparación en el molde acaramelado a "Baño de María" en horno a 350 grados, hasta que al introducir un palillo salga limpio. Se deja enfriar y se voltea en un hermoso plato. Se conserva en la nevera.




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Re: ♥ QUESILLO ♥

Mensaje por Chart el Miér Jun 21, 2017 9:59 am

QUESILLO DE AUYAMA
.
.INGREDIENTES:

1. 1 kg de auyama
2. 8 huevos
3. ¼ kgr. de azúcar
4. 1 lata de leche condensada de su preferencia
5. 2 cucharaditas de maicena
6. 1 cucharadita de canela en polvo
7. 1 taza de azúcar en ½ taza de agua para caramelizar

PREPARACIÓN:

Pique la auyama en trozos y cocínela en agua por 25 minutos.

Luego escurra y haga un puré con la pulpa de la auyama y deje enfriar.

Coloque el puré en la licuadora (p batidora), agregue el azúcar y el puré, y bata junto con los huevos y la leche condensada; agregue la 2 cucharaditas de maicena y la canela en polvo de la misma forma.

Seguidamente, acaramele el molde para quesillos, coloque la mezcla, y hornee al baño de María a 250° C por 40 minutos.

Finalmente, deje enfriar el quesillo, desmóldelo y sírvalo.
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Re: ♥ QUESILLO ♥

Mensaje por Chart el Miér Jun 21, 2017 10:00 am

QUESILLO DE MAÍZ (JOJOTO)
.
INGREDIENTES:
• 1 Lata de leche condensada
• 1 Taza de harina precocida para cachapas
• 2 Tazas de leche (batida espesa)
• 6 Huevos
• 1 Cucharadita de vainilla.
• 1 Medida de ron o coñac.
• 4 Cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN:

Con el azúcar acaramelar bien una quesillera. Unir bien todos los otros ingredientes en una licuadora y colocarlos en la quesillera acaramelada. Pones al baño de Maria por una hora (en la hornilla o en el horno) siempre tapado. Esperar que se repose desmoldar, llevar a la nevera y servir frío.
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Re: ♥ QUESILLO ♥

Mensaje por Chart el Miér Jun 21, 2017 10:01 am

QUESILLO DE CIRUELAS PASAS

Ingredientes

• 150 gr. de ciruelas pasas
• 8 huevos
• 1 lata de leche condensada
• 1 taza de crema de vainilla
• 1taza agua
• 250 gr. de azúcar

Preparación

Prepare un jarabe con el azúcar, el agua y las ciruelas, cuando este espeso déjelo enfriar y reserve.

Bata las claras a punto de nieve e incorpórele las amarillas, luego agregue lentamente la leche condensada, la vainilla y el jarabe que preparo anteriormente, una todo muy bien pero con suavidad, luego en un molde alto previamente acaramelado vierta la mezcla.

 Lleve al horno en baño maría por unos 30 minutos a 350º ó hasta que al insertarle un palillo este salga limpio.

 Retire del horno y desmolde aún tibio en una fuente de vidrio, déjele correr el caramelo y refrigere.
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