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DULCE DE CABELLO DE ÁNGEL CON PIÑA

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DULCE DE CABELLO DE ÁNGEL CON PIÑA

Mensaje por Chart el Miér Jun 21, 2017 10:07 am

DULCE DE CABELLO DE ÁNGEL CON PIÑA
Ingredientes
1. Cabello de ángel
2. Piñas amarillas
3. Azúcar blanca
4. Agua
Preparación
Primero prepare las frutas de la siguiente manera: pele el cabello de ángel y sancóchelo, extráigale las pepas y desmenúcelo con las manos, luego exprímalo.
Las piñas se pelan con un cuchillo filoso y se les retiran todos los ojitos, píquelas por la mitad en forma vertical y saque 12 lonjas y en forma horizontal 20 lonjas. Pese las frutas y por cada kilo de fruta pese 1.500 kilo de azúcar y medio litro de agua.
Coloque todos los ingredientes en una olla amplia cocinándolo por 2 horas y media a fuego medio y tapado, revolviendo esporádicamente para que no pegue el fondo. Cuando este en su punto deje reposar y envase en envases previamente esterilizados.
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