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♣..-**SALSA DE TOMATE.**-..♣

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♣..-**SALSA DE TOMATE.**-..♣

Mensaje por Chart el Miér Jun 21, 2017 3:05 pm

Esta salsa es muy sencilla de realizar y muy sabrosa para acompañar las pastas, y rinde aproximadamente para 1 kilo de pasta. Puede ser guardada en la nevera en un envase de plástico y durar 1 semana, o congelaría hasta el momento en que se va utilizar.

INGREDIENTES.

  1. 5k  de tomates pelados
  2. 5 cebolla pequeña.
  3. albahaca, al gusto.
  4. 2 cdas azúcar
  5. 2 cdas de aceite
  6. cdas vinagre
  7. Pimentón
  8. 5 cucharadita de ajo picado 
  9. sal y pimienta al gusto
  10. 1k  zanahoria


 
PROCEDIMIENTO.

1.- En una olla se coloca un chorrito de aceite, al estar caliente se le añade la cebolla picada menudito.

2.- Se licua los tomates y una vez que la cebolla adquiera color (pero no quemada) se agregan a la olla.

3.- Se incorporan de una vez  la mantequilla y albahaca. Una vez que comience a hervir la salsa, se debe cocinar a fuego bajo y con la tapa puesta de lado, o sea no tapada totalmente la olla. El tiempo de cocción puede ser de aproximadamente de una hora, la idea es que la salsa espese, pero no se seque.

4.- Cuando la salsa este a temperatura ambiente (fría) es cuando se puede guardar en la nevera, ya sea en un frasco de vidrio o de plástico.

5.- Para calentar la salsa en caso de que no se utilice toda, se realiza por partes, ya que si se calienta y luego se guarda en la nevera puede dañarse con facilidad. Por eso recomiendo que solamente se caliente la salsa que se vaya a utilizar.
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Re: ♣..-**SALSA DE TOMATE.**-..♣

Mensaje por Chart el Miér Jun 21, 2017 3:05 pm

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