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Tortilla de Maíz

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Tortilla de Maíz

Mensaje por Chart el Jue Jun 29, 2017 9:45 pm

INGREDIENTES:


-Masa de maíz,

PROCEDIMIENTO: 


 

Se amasa la cantidad de masa que se vaya a utilizar agregando agua, una vez que ya esta perfectamente amasada, se hacen bolitas que se van colocando una auna en la prensa de madera o metal, máquina especial para hacer las tortillas, esta lleva un plástico transparente  de 20 x 20, para hacer la tortilla, se coloca la bolita de masa en el centro de la prensa  encima del plástico y otro más encima de la bolita de masa, se cierra la prensa con la fuerza natural ya que al ejercer mayor fuerza  las tortillas quedarán muy delgadas y se pueden romper; ya que se ejerció presión sobre la máquina, se abre y se desprende uno de los plásticos y se voltea sobre la palma de la mano a continuación se coloca sobre un comal caliente, se voltea para evitar que se queme y se aplasta con los dedos para que se inflen y con el mismo vapor se puedan cocer por dentro.
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