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Tamal de Cazuela

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Tamal de Cazuela

Mensaje por Chart el Jue Jun 29, 2017 9:45 pm

INGREDIENTES:

-1 kg.. de masa para tamales (maíz)
-500 gms. de manteca de cerdo.
-1 cucharadita de polvo de hornear.
-Carne desmenuzada de  cerdo previamente preparada con una salsa de chile
guajillo, ajo, cebolla, cominos, etc.

PROCEDIMIENTO:
 

Se mezcla la maza con la manteca y el polvo de hornear y se le agrega un poco de la salsa para que quede la masa de color rojizo, se le agrega un poco de sal, con una porción de la masa se hace una especie de tortilla no muy delgada y se coloca en un refractario que cubra totalmente la base y los laterales del mismo, se agrega la carne y se cubre con otra porción de la masa en forma de tortilla como si fuera un pay, posteriormente se coloca en el horno a 250 grados centígrados hasta que la masa se haya cocido y quede la superficie doradita. Se puede acompañar con un rico café a la canela, con atole de ciruela o piña.
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