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ARROZ CON POLLO

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ARROZ CON POLLO

Mensaje por Chart el Jue Jun 29, 2017 10:15 pm

INGREDIENTES:
Para 6 personas

1 pollo cortado en presas
1 botella chica de cerveza
1 cucharadita de ajo molido
1/2 atado de culantro
2 cucharaditas de ají amarillo
sal, pimienta al gusto
1 taza de caldo de pollo
3 tazas de arroz
½ taza de arvejitas
1 pimiento
1 cebolla picadita
aceite, cantidad necesaria


PREPARACION:

Lavar y salpimentar las presas de pollo, rociar con la cerveza y dejar macerar por lo menos 1 hora.

Licuar el culantro con la mitad del pimiento agregando un chorrito de agua.

Dorar las presas de pollo en aceite bien caliente. Retirar y reservar.

Aparte rehogar en aceite bien caliente la cebolla, el ajo, el ají y el culantro molido con el pimiento. Condimentar al gusto con sal y pimienta . Agregar el arroz y remover. Luego agregar el caldo de pollo y 3 tazas de agua hirviendo (se puede utilizar la cerveza en la que maceró el pollo). Rectificar la sazón. Agregar las presas de pollo, la mitad del pimiento cortado en rajas y las arvejas. Tapar y dejar cocinar a fuego bajo, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
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